过年煮猪皮冻，不要直接煮，多加2步、少放1物，皮冻Q弹无腥味

每年过年前，小宁都会把攒了半年的猪皮拿出来，做一锅猪皮冻，自己做的猪皮冻，晶莹剔透，Q弹有嚼劲，搭配上灵魂蘸汁，特别的好吃。尤其是皮冻中满满的胶原蛋白，相信是很多女性朋友的最爱吧！

可是，很多朋友制作出来的猪皮冻，怎么都吃没有外边卖的好吃，要么就是有腥味；要么就是凝固得不好，一夹就断；再有就是浑浊不透亮，看着没食欲，这几种情况很大一部分原因就是猪皮没有处理好，还有就是加入了多余的调料导致的。想要猪皮冻Q弹无腥味，只要在猪皮下锅之前多加2步，下锅后少放1物就可以，一起来看一下吧！

猪皮，葱段、姜片、料酒、草果、八角、生抽、盐。

1、猪皮先用温水清洗干净，肉类清洗尽量用温水，冷水清洗会加重肉类的腥味。然后冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒焯一下水，水开后撇去浮沫，然后再煮大约10分钟的时间，煮到猪皮发白就可以了，捞出过凉备用。