都是黑的，墨鱼的“墨汁”和墨水有啥区别？能吃吗？老渔民告诉你

墨鱼，因为会喷出墨汁逃走，所以也叫乌贼。很多人都吃过墨鱼，但你可能还没吃过墨鱼汁吧，大多数人的第一反应肯定是，“黑乎乎的墨汁能吃吗？”

学生时代，大家肯定都用过黑墨水吧，那是写字用的，怎么能吃呢？墨鱼的墨汁和写字用的墨水一样吗？估计很多人都不懂吧，今天我们就来说一说，感兴趣的朋友快看一看，以后再吃墨鱼时就知道该怎么处理了。

我之前买新鲜墨鱼时，都会把墨囊直接扔掉，从来不吃，直到老渔民告诉我真相，才知道把好东西都浪费了。

1、墨鱼汁的成分

虽然都是黑色的，但墨鱼汁和墨水完全不一样，它能写字还能吃，而且味道还很鲜美。

一般写字用的墨水，是用色素、染料、金属等成分制成的，只能写字，不能食用。

乌贼全身是宝，口感脆爽，味道鲜美，具有良好的营养价值和药用价值。墨鱼汁含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，脂肪含量很低，其中碳酸钙含量较高，还含有一种粘多糖，经过小鼠实验证实有抗癌作用。

食用墨鱼汁，可以抵抗病毒，增强免疫力，对身体是非常好的。所以以后吃乌贼时，千万别把墨囊扔掉了，留下可以做成很多美食。

老渔民说，海边人一般用墨鱼汁煮汤，或是和面做成饺子、包子、面条等，味道好得很。