生活中，我们每年在冬腊月囤积准备过年的物资，尤其是肉，鱼之类……腊肉腊鱼少不了！
寒冷的季节，也是池塘水库干涸围捕之时，这时候已近年关了，丰收总能给年味增添许多喜气……
这些象征着"年年有余″的鱼，小的有小的的吃法，大的多半被用厚厚的盐腌制起来！盐必须要多放，少了就臭鱼！腌好后，经过太阳曝晒，成了稍微带点红色，诱人的干鱼……干了的鱼，要么就放着，继续风干！要么就被熏炕，变成腊鱼……
干鱼与腊鱼的共同点是——香，咸……
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2024-03-08 14:18:58作者：YD166手机阅读>>
生活中，我们每年在冬腊月囤积准备过年的物资，尤其是肉，鱼之类……腊肉腊鱼少不了！
寒冷的季节，也是池塘水库干涸围捕之时，这时候已近年关了，丰收总能给年味增添许多喜气……
这些象征着"年年有余″的鱼，小的有小的的吃法，大的多半被用厚厚的盐腌制起来！盐必须要多放，少了就臭鱼！腌好后，经过太阳曝晒，成了稍微带点红色，诱人的干鱼……干了的鱼，要么就放着，继续风干！要么就被熏炕，变成腊鱼……
干鱼与腊鱼的共同点是——香，咸……
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