我家新锅只能“新”7天。

做不到10顿饭，整个锅底，甚至锅的外表连同把手都会被熏黑。一开始我以为是锅的问题，可是换了好几口锅都是如此，我才彻底认命了。

但为什么别人家的锅起码用半年才会变脏呢？上次修燃气灶，我特意问了问售后工人。得到的答复是：燃气灶的问题！这时候我才知道，原来锅底被熏黑，不是我没刷干净。

.01能效选择

“你家燃气灶买的就不对。”

售后工人告诉我，我这种燃气灶本身就有问题：它的热效率只有56%，能效等级只有二级。燃气灶的热效率越低，对天然气的燃烧就越不充分。

锅底黑是怎么来的？是天然气燃烧不充分产生的炭堆积在了锅底上。而天然气燃烧充分与否，很大程度上可以通过“热效率”参数来表示。

此外，二级能效的燃气灶还有一个通病，就是火焰比较散▽

如上图，我家的火焰就是整个散开的，而优质燃气灶的火焰就比较低矮。散开的火焰会遇到两个问题：

①火焰会包裹住锅，把锅把手和锅边也熏黑；

②低温的焰心会接触到锅底，更多的炭会堆积。

解释了这么多，总结起来只有一句话：热效率越高的燃气灶（最高可以做到70%），越不容易熏黑锅底；反正则越容易熏黑锅底。

.02风门调整

“会买会用同样重要。”

售后工人说，很多用户买了很优质的一级能效燃气灶，却还是会出现火焰太“散”的问题，是因为他们不会用。从燃气灶的背面看，能看到两组旋钮▽