俗话说：“红花配绿叶”，春节餐桌上各种鸡鸭鱼肉，大鱼大肉虽然是主角，但清爽解腻的素菜自然少不了，有了这些素菜的衬托，荤素搭配才营养均衡，全家老少都喜欢。今天就和大家分享6道营养美味的素菜，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。

1.准备食材：

准备粉丝一把，放入温水中浸泡10分钟，泡好以后切成段。

准备适量的秋葵，放入清水中洗干净，把蒂去除从中间切开，另外留出来两根秋葵切成圈，再切一点红椒圈，用来配色。

把切好的秋葵摆放在盘中，把粉丝均匀铺在秋葵上面，再把秋葵圈和辣椒圈，摆放在上面进行点缀。

2.开始蒸制：

锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟，把秋葵和粉丝蒸熟。

3.调料汁：

切点蒜末、姜末放入盆中，倒入蒸鱼豉油20克，生抽10克，放入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，加入少许温开水化开调料，搅拌均匀备用。