北京自打入秋以来，菜价也是飞涨，各种青菜啥的价格都涨到了6、7块钱一斤，实在让人吃不消，往年这个价格都要赶上春节期间了。作为老百姓，多贵的菜也要吃，这个省不了，今天去逛超市，突然发现鸭腿才卖不到5元一斤，其实鸭子也是一种温补的食材，赶上这么优惠的价格自然不能放过，就买了2个大鸭腿，让售货员帮忙斩成块，回家好烹调。难怪看报导有自助火锅店拿鸭肉冒充牛肉卖，价格相差好几倍呀。

鸭子我平时很少买来吃，一般吃鸭子也都是去餐馆吃烤鸭居多，因为鸭子自古都有属于偏凉的说法，所以多以火烤来吃，据说这样做比较适合鸭肉的属性。其实鸭子用来炖和烧都很适合。今天就拿鸭腿搭配一个比较特别的配料来做，就是啤酒，一起烧既可以去除鸭肉的腥味，鸭肉还能融入啤酒的香气，美味异常。