第一步：红薯表皮用水清洗干净，削去皮后切成片，放入蒸锅中蒸熟，可以用筷子扎透，就说明熟了，红薯片比较厚的话，需要蒸的时间比较久，因此，番薯片可以切薄一些，节省时间。

第二步：板栗清洗后用刀在比较平一点的面上，竖着划一刀，煮锅中加入适量的清水，将处理好的板栗放入锅中，煮20分钟左右即可。

第三步：红薯煮好后趁热加入2勺糖，用勺子压成泥状，板栗煮好后晾凉，剥掉外壳掰碎，或者切碎。

第四步：加入半个蛋黄、1勺黄油、2勺牛奶，搅拌均匀后，放入模具中压平。