圆木菜板在专业厨师那里很受欢迎是有道理的，切的很踏实，很稳……

曾经买了个圆木菜板，不会保养，裂开大嘴，只好扔了，心中很失落……

这个边上裂了

后来没事，看拼多多上很多越南、非洲原木的菜板，手又痒了，就买了个，担心裂开，买了带圈的。

结果很快又开裂，赶紧每天浇水保湿，累，且长期潮湿可能不卫生，黑呼呼不好看……

网络时代，终身学习

海量学习结果梳理如下：

1.如果有大于菜板的盆或水池，多次换水浸泡，泡到水清，菜板无异味，应该至少一周往上吧，中间切菜，想用就用，用完接着泡；

2.感觉泡好了，干净了，用盐水继续泡，如果水浑了换水，不浑一直泡，想用就用，用完接着泡，泡越久越好

为什么呢？

腌大白莱知道不？不知道，看看韩剧韩国人喜欢弄，中国人现在说不健康，盐大

盐可以防腐，一泡，菜板己有的裂纹会收缩愈合，肉眼完全看不见，己裂的，您扔盐水里试试，看效果

3.你自认为菜板盐吸饱了，就可以烧适量植物油，热油淋在菜板两面和圆柱面，抹均，吸收后再淋，感觉油吸饱了就行。

有人会问，油不会变质吗？里面己有盐，油想变质，翻不起大浪，外面想变质，好弄，继续盐水泡，小浪也被盐打回去。

盐这么重要，不要油不就得了？

然并卵，油可以保湿，配和盐工作

想想卖白吉馍夹肉时，从大铝钢精锅捞几块连精带肥炖烂的入口即化的五花肉，在圆木菜板或砧板上加上不辣青辣椒剁碎，刀砍在菜板上，再来一勺卤汤，拔出刀，刀当铲，肉进馍中，夹好，刀砍在菜板上，递给你馍，美去吧

跑远了，拉回来

那圆菜板可没见裂，刀多次砍也没裂，呀呵，商业秘密呀

卤汤和肉，有卤有油

明白了吧

4.圆菜板要不要钢圈？

都行，处理好了，不要圈也不会裂

5.菜板大，盆小没地泡怎么办？

撒盐必然不均匀

用水一带，盐就化开了

撒盐，均匀浇水，一面一面来

最后上图，经典的老干妈

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