适当吃点儿苦瓜有开胃、清肠的效果，单独吃怪苦的，所以我一般都是把它炒着吃，而最经典的一种做法就是跟肉片、腐竹、辣椒同炒，营养丰富，巨下饭。

这道小炒是我从小吃到大的。小时候一到暑假我就到大姨家小住10天半个月，那时就特爱吃大姨炒的肉片苦瓜腐竹，尤其放了青辣椒，微微有那么点儿辣特下饭。有菜又有肉本来就很诱人，腐竹里更是吸足了肉汁，哎呀，这叫一个香啊！

一大碗米饭，或者两个大白馒头，筷子上下翻飞，一眨眼，几个孩子就把两大盘子菜吃得精光。

那时候年纪小，自己还不会做菜，回家后就让老妈给炒，整个夏天都吃不腻。再后来，我也会炒了，这菜就成了家里的经典菜，儿子不吃苦瓜，但超爱吃里面的肉片和腐竹，我老头儿不挑，一筷子夹下去，也是吃得津津有味。

今天跟大家分享这道家常小炒，希望你们也喜欢哦！

【材料】 梅花肉300克，苦瓜1根，腐竹200克，青辣椒1根，油适量，盐少许，蚝油10克，酱油15克，淀粉1小勺，料酒少许

【制作】

1. 材料准备好：梅花肉、苦瓜和辣椒清洗干净，新鲜腐竹从冷冻室取出解冻；