现在大棚里的蔬菜基本上都完成定植了，露地蔬菜也陆续开始栽苗了。有经验的老人一直在告诉我们幼苗定植后要进行蹲苗，也就是说移栽时大水漫灌，然后蹲苗一段时间，蔬菜才能长得更壮，结果更多。

蹲苗的好处很多，比如促进根系生长，控制植株旺长培育壮苗，对于果菜类蹲苗能够抑制营养生长，促进花芽分化，多开花才能多结果。但怎么蹲苗才合适，也是讲究方式方法的，首先不是所有的蔬菜都需要蹲苗，其次要防止蹲苗过度。

番茄刚定植

番茄已缓苗

根系是植株健康生长的根本，只有根系生长良好，植株才能长得更好。对于蔬菜，苗期是根系旺盛生长的阶段。

万事万物，在逆境中才能练其筋骨，蔬菜也一样，如果生长过程中提供太舒适的生长环境，植株就失去了抵抗逆境的能力。所以我们一般在苗期控水控肥，目的是刺激根系长得更好。

根系的生长需要充足的土壤空间，根系吸收足够的水分和养分供给植株。如果我们进行蹲苗，控制浇水和施肥，那么为了满足植株的生长，需要更多的、更长的根系吸收水分和养分。这样就会分生出更多的根系，长得更多的根毛，根系也长得更长，所能触及到的范围更广。

如果让根系生长的环境太适宜，水肥都很容易吸收到，它就会满足于当前的生长状况，不再有更大的发展。虽然植株会长得很旺盛，但是根系不牢，一旦有病虫害的奇袭，很难抵抗的了。