明日大年初五，不管多忙都要记得吃饺子，芹菜韭菜不如它，这馅太香了

时间过得飞快，一晃明天就是大年初五，民间俗称“破五节”，民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。在正月里大年初五是很重要的一个日子，这一天除了送穷、迎财神以外，不管多忙，都要记得吃饺子。

大年初五也叫“破五”，吃饺子很有讲究。这一天的饺子馅别买现成的，一定要自己剁，寓意把不顺的东西剁掉，一年都顺利。在天津，家家户户吃水饺，菜板要剁得叮咚响，让四邻都能够听见，以示正在“剁小人”。此外也还有"包饺子，捏住小人嘴"的习俗，说是让小人来年闭上嘴，少说坏话。

初五吃饺子，还讲究馅料吉利，寓意好。到了初五，一些年前储备的蔬菜也都吃得差不多了，根据这种情况，本着用最简单的食材做出最美味道的的原则，想了想，我为大家分享一款猪肉什锦馅的饺子。食材里除了猪肉，还用到了白菜、香菇等食材，有“百财”和“鼓财”之意，很适合“破五”吃，也有迎财的寓意。

尤其是这个猪肉什锦馅的饺子味道特别好，几乎不用特意出去买菜就能完成，颜色鲜艳，馅料也饱满，我觉得比韭菜和芹菜做馅强，营养丰富，全家喜爱！

【猪肉什锦馅饺子】

需要准备的食材：面粉900克，3肥7瘦猪肉馅适量，大白菜小半个，干香菇8朵，胡萝卜1根，洋葱半个，香菜1绺，姜末，酱油，十三香，白胡椒粉，蚝油，盐，植物油，香油

详细做法：