前段时间刷视频看到那种一条条的脆皮五花肉，咬一口咯嘣儿脆，隔着屏幕似乎都能闻到香味儿，吃起来倒不像是肉，反而像是零食，这脆皮五花肉看起来比韩剧里的烤五花肉还要让人馋涎欲滴，尽管不想长膘，还是忍不住想尝一尝。

自己在家做五花肉虽然做不出外面卖的那样，但是利用家里的烤箱或者空气炸锅烤一锅香气四溢的五花肉，还是可以一饱口福的！吃烤肉必须要选肥瘦相间的五花肉，滋滋冒油，烤出里面的油脂，肥而不腻，瘦却不柴，搭配烧烤蘸料，搭配生菜，真的好吃到停不下来！天冷了，胃口大开，今天就买了一块五花肉，回来做一份好吃不油腻的烤五花肉。

其实也算不上烤五花肉，今天我用的是空气炸，比起油炸鸡排、油炸小酥肉、空气炸热量更低一些，所以家里有空气炸锅的也可以做，烤箱烤五花肉是通过上下加热管加热，而空气炸是通过高强度的热空气对流，加热速度更快一些。不管是烤，还是空气炸，都能将肉中的油脂烤出来，强烈建议大家试一试。

主要食材：五花肉200克，土豆1个，红烧酱油1勺，蚝油1勺，烧烤腌料1勺，葱1根，生姜1块，芝麻一勺。

【具体做法】

1、准备一块肥瘦相间的五花肉，买来的五花肉先放入冰箱冷冻至微微变硬，这样更加方便切成薄片，再准备一个土豆，土豆还可以换成南瓜、芋头、金针菇等蔬菜。