人参不能随便补,补人参需要咨询专业中医。但粥油不同,它是药食同源的食物。
大米、小米均味甘性平,具有补中益气、健脾和胃的作用。粥油没有任何禁忌,人人能吃,不受体质条件所限。
病后体弱、脾胃不和
粥油调和,温补精气
中医认为先天不足,脾胃不合的人喝粥油健脾、胃虚不受补的人喝粥油,可以补精益气,起到温补的功效。
病后体弱者、产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增强体力,可促进身体早日康复。
小宝宝开始添加辅食时,小米粥非常不错,尤其是小米的粥油,它含有丰富的能量维生素B,可以促进肠胃蠕动,增进食欲。
无论对于先天脾胃发育不足的改善,还是后天饮食结构不合理导致的腹泻、便秘、呕吐、出牙不适等情况的缓解,都很有帮助。
★要用糙米,补益更足★
粥油做法
将糙米和米500克淘净入锅,加水适量,大火煮沸改小火煨煮,边煨边搅至浓稠状,停火,稍降温后取其浓米汤(又称米油)即成。
选:优质的粥油必须用新鲜的糙米或小米熬出来,新鲜糙米或小米的米油对胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用。
而贮存过久的陈旧米的米油则有致溃疡的作用,用这样的陈米熬粥,那么粥油的滋补作用就会大打折扣,失去了粥油的营养滋补价值。
做:为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。