导读：冬天使劲吃，叶酸是黄瓜27倍，也是“粗粮王”，简单煮一煮好香呀。

时间过得真快，不知不觉，冬天的味道越来越浓重了，一年又快过完了。寒冷的冬天，大家都不愿意经常出门，所以经常会囤一些食物在家中，省得天天都要往超市和菜市场跑。我家每年冬天除了要置备一些冬储菜，还会囤一些粮食，除了大米、粗粮更少不了，小米、荞麦、黑米、紫米、黄豆、黑豆，当然还必须要准备一些燕麦，燕麦被称为“谷物之王”，冬天经常吃，好处多到数不清。

燕麦不仅好吃，营养成分也非常丰富，燕麦中的叶酸含量很高，是黄瓜的27倍，不仅是女人、孩子，中老年人都适合在冬天多吃一些燕麦，以食补叶酸。

燕麦的做法有很多，接下来就分享一道燕麦好吃的做法，别看就是简单一煮，出锅清香四溢，全家喜欢，赶紧来看看我是怎么做的吧！

【燕麦米粥】

食材有：燕麦米、莲子、藜麦

燕麦米属于粗粮，所以需要提前浸泡，用温水浸泡燕麦米1个小时以上，使其吸收足够的水分，经过煮制口感会更加软糯。

煮燕麦米粥时，还可以搭配一些藜麦，口感更清香，营养成分与燕麦米互助互补。藜麦也需要提前浸泡1小时左右。需要提醒您的是，泡藜麦的水不要用于煮粥，这样更健康。藜麦的颜色有黑白红等几种，营养成分几乎没有什么区别，口感上深色的藜麦更脆，白色的藜麦更软糯些。挑选藜麦时可以选搭配好的三色藜麦，口感和营养都更均衡。藜麦，有淡淡的清香，浸泡后有胚芽，说明藜麦的活性高，这样的藜麦才更有营养。