桑树全身都是宝，种桑养蚕，天经地义之事。可是，种桑也不仅仅可以养蚕。除了很多人介绍过的桑叶茶之外，随着天气的回暖，广西的桑区里，酸甜可口的桑果也快到采摘期了！

桑果有很多品种，大多都是椭圆形。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，可洗净后直接鲜吃，又酸又甜。吃完满嘴都会被涂得又红又黑的，象个可爱的“猪八戒”。

桑果那么好，究竟有多少种吃法呢？

要选择完全熟透了的桑果采摘，捏着果体其果汁会有一定的粘性，而且每个果的甜味基本一样。将采下的桑果进行晾晒，一条一条的，非常好看。约一个月后，会逐步有些品质不够好的桑里掉落，要注意及时扫走另晒作为次品。而仍牢挂在木条上的桑果可以取下来，用风吹或筛子除去杂质后，就可以分级包装贮藏等食或出售了。

采摘好新鲜的桑果，去掉果柄，将其洗净，并用筛子将水晾干。然后放到榨汁机榨汁，再将果汁倒入锅中慢火慢熬。等到桑果汁的水分挥发水分浓缩成浓酱状时，如果慢酸多，可放入适当的蜂蜜调味，再搅拌均匀熬制即成。

将采摘到的新鲜桑果清洗干净，再想办法晾干风干水分，按照每800克桑果放糙米醋或陈年醋1000毫升的比例，放进干燥的玻璃罐盖口密封。注意一点，由于桑果已经含有天然糖分不用再加冰糖了。密封静置阴凉处3个月左右即可用水稀释饮用。

这是一种食疗办法。取用晒*桑果加糯米煮成粥，再放入冰糖适量就可以了。老年人因为体虚而头晕、视力减弱、耳聋耳响、腰酸等，食用桑果粥都有好处。

桑果酒是果酒中的极品，可改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。首先，要摘取新鲜个大干净的优质桑果，压坏、发霉的桑果要挑出来，剪去果柄，接着每放一层桑果就加一层冰糖，放在阴凉处密封保存。切记装酒的瓶子一定要无油无盐洗干净并倒干。一般泡2周左右后即可成酒饮用，时间越长口感越好。

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