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今天和闺蜜去采摘桑葚的时候，看到打理树叶的老奶奶，她告诉我们这桑葚是个宝，桑叶更是个宝，桑葚里面还有非常丰富的花青素，对我们眼睛好。而且这桑叶不仅可以吃，还可以泡茶，同时它还是一味药材。我们在老奶奶剪下的桑叶子中挑了一些新鲜的，直接带回家，和您分享一道老奶奶喝了几十年的桑叶茶做法，方法不难，配料也非常简单，跟着我一起来学一下吧。

这些栀子和叶子全都是老奶奶修剪下不要的，上面还带着一些没有成熟的桑葚果。按照老奶奶的方法，首先把这些桑叶全部从枝条上给它摘下来。这桑叶中富含非常多的营养成分，包括桑叶碱、桑叶带洛神酸，含有柚皮带叶绿素、维生素C，以及矿物质成分，它里面不仅含有我们平时身体所需的钙、镁、钾、铁等多种成分，同时还拥有很多的微量元素。

在我们去摘这些叶子的时候，一定要挑选一下，有一些被虫子产卵的，这样的叶子一定要给它挑出去，还有一些上面有小虫子的，被虫子咬出小洞的，这样的叶片也全都要给它挑出去。以前我们在超市里面也见过桑叶茶，但是那样的桑叶茶大多数都是干*，黑黑的。老奶奶说，这样的桑叶大多数都是高温烘制而成的，烘好了之后桑叶的味道少了很多，不如咱们自己在家里面炒出来的茶药香。

把桑叶全部摘成这样，一片一片的，之后将桑叶再给它挑选一次，看到没有问题我们再来清洗，有问题的及时挑出去。干净的桑叶放入盆中之后，往里面加入两克小苏打，两克食用盐。桑叶长在室外，上面会有很多的灰尘、杂质、脏东西，甚至是一些虫卵、鸟粪之类的。之后往里面倒入大量的清水，把桑叶先泡个五到十分钟，上面的脏东西泡软之后，我们再来清洗。桑叶本身里面会有一种黏黏的液体，同时还会有一种异味，但是这种味道又非常的清新，和我们平时买的那种蚕沙枕头味道很像。

把桑叶抓洗一下，尽量不要搓揉，不要把叶片揉坏，看一下水现在已经变得非常浑浊。将叶片捞出之后，我们换上干净的清水再漂洗一次。以前也听家里的老人说过，桑打霜叶是个宝，冬虫夏草比不了，说的是过了秋天霜降节过后，被霜打过的桑叶叶片发黑发绿，那样的叶片采集起来之后制成的桑叶茶药效要强很多。但春天这种嫩嫩的桑叶制作桑叶茶味道清新，而且口感也要更好。

将桑叶全部清洗干净之后，捞出沥水，第二次漂洗桑叶的水还是比较干净的，我们可以顺带手把其他的配料清洗一下。第二种配料就是我们平时用的生姜，这生姜一般情况下都是炝锅炖肉吃，有非常好的去腥增香效果。老人也常说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。生姜中有非常多的营养元素，微量元素、膳食纤维，同时它又有非常浓郁的辣味，这种辛辣味特别开胃，所以自古也有着饭不香吃生姜的说法。把大块的生姜全部掰成小块，因为它分叉的地方一般情况下都会残留一些泥沙。所以第一遍洗完之后，脏水倒掉，我们再换上清水搓洗一下，勾勾缝缝的地方都洗干净，洗净之后控水捞出。