要问现在年轻人最喜欢吃什么，绝对就是酸辣口味的，酸辣土豆粉相信大多数人还是比较喜欢吃的，就是那种酸酸辣辣的才刺激。走在街上，外面的小吃店隔不远就会有人卖酸辣土豆粉的，有些人闻着味就去了。

说起土豆粉制作方法就很多了，最常见的就是酸辣土豆粉了，今天给大家带来一种不一样的土豆粉，那就是酸辣炒土豆粉，这其中可以根据自己的喜好添加不同的配菜和调料，制作起来步骤简单，时间短，是一种大众都比较喜欢的美味。最好是荤素搭配，这样出来的营养美味，味道堪称一绝。赶快动手试试吧！

【酸辣炒土豆粉】

食材准备：3个鸡蛋、3根火腿肠、4个香菇、200克绿豆芽、4棵青菜、400克土豆粉。

步骤：

第一步： 锅里加入20克油，倒入打好的3个鸡蛋炒熟；

第二步：3根切片的火腿肠、4个切片的香菇、翻炒几分钟，放入200克绿豆芽翻炒几分钟；

第三步： 放入4棵青菜、400克土豆粉，加生抽20克、醋25克、老抽15克、盐适量，辣椒油20克，翻炒至颜色均匀出锅。

这个过程是不是很简单呢，其实炒土豆粉虽说没有登上大雅之堂，但在街头巷尾还是承担着一部分人的幸福的味道，在街上一般都是小小的店铺，但做出的味道却是极好，其实自己在家也可以做大众喜欢的街头炒土豆粉，而且简单快速，营养健康。

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几片火腿，两颗青菜，加个煎蛋，就这么轻轻一炒，柔软筋颤，味道实在超赞。最重要的是自己吃的舒服，孩子也可以体会到不一样的感官和味蕾体验，你还在等什么，试试吧