蒸槐花时，不要着急加面粉，我都是这样做，成品不粘黏，更好吃

槐花树开了，走在路边都能闻到槐花的香味，沁人心脾，心情都变好了。槐花不仅闻着香，吃起来更香，槐花是一种可以食用的食材，有很多做法，比如粉蒸、炒蛋、煎饼、拌饺子馅等等，都非常好吃。粉蒸的做法最常见了，可以当成主食，营养美味，好吃又不怕胖。但是蒸槐花的时候，不要着急加面粉，不然做出来不好吃。蒸槐花时，我都是这样做的，成品不粘黏，更好吃。

槐花的季节比较短，4月中旬正好盛开，错过了这个时节，可能就吃不到新鲜的了。花槐的盛开状态不同，有些未开，有些半开，如果全开的话，花瓣比较大，口感和味道都会差一些。所以槐花是非常有季节性的食材，一年就半个月的时间，喜欢吃的可要抓紧了哦！

下面分享一个粉蒸槐花的做法，看似简单，想要好吃却难，一起来看看具体的做法吧～

【蒸槐花】

食材：槐花、面粉、葱、蒜、盐、食用油、香油。

做法：第一步，首先把槐花清洗干净了，洗干净后沥干水分，然后晾晒一下，晾干表面的水分。

第二步，花槐差不多干了时候，然后加一些食用油搅拌均匀，这个时候再加入面粉搅拌均匀，这样就不会粘黏了。

第三步，面粉要分次加入，一直搅拌至槐花都包裹上面粉，然后再用手抓一抓，让面粉包裹更牢固一些。

第四步，然后准备一块蒸布，打湿之后铺在蒸屉中，再放上槐花，接着盖上蒸布，上锅蒸，大火蒸15分钟，槐花就蒸熟了。

第五步，大蒜切碎和葱花放碗里，再烧热油，倒入碗里拌匀，最后倒入蒸好的槐花中，加些盐，再加些香油，搅拌均匀就可以上桌了。

粉蒸槐花可以当菜也可以当主食，味道很香，好吃还不会发胖。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒面，或者加其他酱料，都很美味。

（YFL）