【食材准备】：西芹150克、新鲜百合80克、泡胀黑木耳30克、黄胡萝卜片10克、鸡精2克，食盐、食用油适量。

【清炒芹菜的做法】：

第一步：首先将西芹洗净，然后将西芹切成片状备用，接着将百合掰成一片片的，最后将百合冲洗干净即可。

第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，将西芹、百合、黑木耳、黄胡萝卜片全部放入到锅中，大火将它们焯水30秒后捞出，然后过凉水备用。

第三步：锅中放入适量的油，等油温6成热时，将焯好水的西芹、百合、黑木耳、黄胡萝卜片全部放入到锅中，大火爆炒20秒，接着撒上食盐、鸡精，继续炒10秒即可起锅食用。

【3白】

第一白：鸡蛋

因为在春天，早晚气温还是只有几度，所以在春天的早上，我每天都会叮嘱家人，至少吃1个鸡蛋，这是因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质和人体蛋白很接近，所以每天早上吃1个鸡蛋，可以适当的提高人体的免疫力，特别是正在上学的小孩，每天吃1个鸡蛋，还可以增强记忆力呢。大家在煮鸡蛋时，一定要冷水下锅，然后在锅中加少许的盐，这样煮熟的鸡蛋，壳一剥就掉。

第二白：雪梨

在中国民间素有惊蛰吃梨的传统习俗，甚至在一些地区，有着“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民间俗语。而在惊蛰为什么要吃梨呢，这是在惊蛰时，虽然雨水偏多，但是气候还是比较干燥，此时适当地吃一些雪梨，可以缓解干燥、开胃健食。而在惊蛰，也可以用梨子煮冰糖水喝，因为冰糖雪梨也具有缓解干燥、增强体质的作用。

【冰糖雪梨】

【食材准备】：雪梨1个、枸杞3克、冰糖5克。

【冰糖雪梨的做法】：首先将雪梨的皮削掉，然后用去核刀，把雪梨的籽去掉，接着将雪梨、冰糖、枸杞、水放入到蒸碗中，最后将雪梨大火蒸6分钟即可食用。雪梨蒸6分钟即可，蒸的时间过长，雪梨吃着就没有口感了。

第三白：牛奶

在春天，我建议大家每天睡前喝200ml左右的纯牛奶，因为在春天，是各种病菌活跃的时候，而牛奶中含有丰富的优质蛋白、钙、铁等物质，这些物质组合起来，可以增强免疫力，避免病菌的侵扰。而牛奶有脱脂牛奶和全脂牛奶，如果在春天需要减肥，就买脱脂牛奶，如果您体重正常就买全脂牛奶，两种牛奶的价格几乎没有区别。

【3红】

第一红：小米椒