民间有这样一种说法“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”，意思是吃禽肉比吃家畜肉更有营养。要说冬季进补，除了吃牛羊肉，鸽子炖汤更是不能错过，“一鸽顶九鸡”虽是夸张的说法，但也说明鸽子的确是冬季绝佳补品。嘴馋了！上汤吧！
红枣沙参鸽肉汤
【材料】
鸽子2只、红枣4个（去核）、沙参玉竹各20克、生姜2片。
【做法】
•处理好的鸽子斩块，飞水备用。
•沙参、玉竹、红枣、姜片洗干净和鸽子肉一起放入炖盅，加适量清水，隔水炖2小时，加盐调味即可。
每周喝上一次，补虚健脾胃。
天麻鸽子汤
【材料】
鸽子1只、天麻5克、猪瘦肉50克、生姜2片。
【做法】
处理好的鸽子洗干净斩块，猪瘦肉切小块和鸽子肉一起飞水，放入炖盅，天麻和生姜片洗干净后也一同放进去，加适量清水，隔水炖2个小时即可。
这道汤清甜可口，还安神补脑。
当归鸽子汤
【材料】
鸽子1只、当归20克、红枣5粒（去核）、生姜2片。
【做法】
•*好的鸽子洗干净整只焯水，捞出后冲洗血沫控干水分放入砂煲。
•当归、红枣以及生姜洗干净后也一同放入砂煲，加适量清水，大火烧开转小火，炖1个小时，加盐调味即可。
这道汤对于女性来说是非常适合的，当然对男性和老人也是有益的，但建议不要给小孩食用。
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