塔可（Taco）是一种墨西哥传统国民美食： 用玉米粉做成的U型小饼，里头填入各种不同的馅料，这是墨西哥人的卷饼。 我今天做的燕麦塔可，是改良过的减脂版本。塔皮是用燕麦做的，馅料选了清爽的鸡胸肉、果蔬。 这样做出来的塔可，一下子就集膳食纤维、蛋白质、维生素于一身！ 既可以偷懒不用洗碗，还能悄悄摸摸享瘦。

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 紫薯 100g
• 燕麦 150g
• 鸡蛋 1个
• 即食鸡胸肉 1个
• 水煮鸡蛋 1个
• 酸奶 2大勺
• 洋葱 50g
• 西红柿 80g
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 1小勺

做法步骤

1、紫薯切片，放入上汽的蒸锅蒸10-15分钟，叉子可以轻松插入即可

2、紫薯压成泥