【以咖啡豆的形态进行储存的】

风味：茉莉花香、柠檬酸调、蜂蜜甜、木质。香气、甜感都较为明显。

【以咖啡粉的形态进行储存的】

风味：柑橘、巧克力、蔗糖、木质。香气较弱，且风味不明显。

【第二组：冷藏储存】

【以咖啡豆的形态进行储存的】

风味：桂花、姜花香，柠檬、柑橘酸调，带有茶感。

【以咖啡粉的形态进行储存的】

风味：淡淡的花香，柠檬、红茶、坚果的风味。整体比较均衡。

【第三组：冷冻储存】

【以咖啡豆的形态进行储存的】

风味：柠檬、蔗糖、红茶茶感，口感顺滑，轻微果汁感，有点像是柠檬茶的感觉。

【以咖啡粉的形态进行储存的】

风味：带有明显的茶香，柑橘酸调，蔗糖甜，花茶。整体风味较薄。

| 总结

以两种形态分别在常温、冷藏、冷冻的环境下来储存咖啡，其风味都会有着蛮大的差异：

存放了4个月的咖啡粉，不管是在哪种环境下储存的，在香气以及风味上都会比咖啡豆形态储存的弱，而且风味由水洗耶加典型柑橘、花香转变成了坚果、巧克力的风味。

所以前街咖啡觉得，有条件的话最好还是以豆子的形态来储存会比较好。若没有那么快将买回来的咖啡豆或咖啡粉消耗掉的话，可以选择将它们放进冰箱的冷冻室里进行储存哦~

不过在这里前街咖啡要提醒一下大家：

在将咖啡豆或者咖啡粉放进冰箱储存时，一定一定要记得密封好！因为咖啡是会吸附异味的，如果不密封好的话很容易就会使咖啡带有冰箱里的味道呢！

而且最好是分成小包装来进行储存，这样可以避免因多次拿出使用而导致咖啡豆受到水汽的影响从而变质。

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