2、焖蒸结束后，继续向中心注水，并继续按照顺时针方向由内向外转圈注水，第二次注水一共为200g。

3、第三次注水，等待液面下降到快露出咖啡粉，继续按照上边的步骤注水200g。

4、再次等待液面下降到快露出咖啡粉，将剩下的水量注入完毕并等待液体完全滴虑干净。

总体的萃取时间应该把握在3分30秒-4分30秒之间。如果萃取过快会造成萃取不充分，可以调整咖啡豆的研磨度调的稍微细一些；如果萃取过慢，可能会造成过度萃取，可以将咖啡豆的研磨度调的稍微粗一些。

此时，只需要将咖啡滤纸拿出扔掉，即可获得一杯香醇的手冲咖啡了。倒出品尝时，记得将咖啡液体摇匀之后再倒出，保证咖啡中的一些物质可以充分与水分混合。

Chemex是一个很有艺术感的冲煮器具，如果平时不用甚至可以当做花瓶，放上几支鲜花也是一种不错的用图呦~！

希望这次的教学可以让大家真正的认识到Chemex这种咖啡冲泡工具，如果你喜欢可以试试又~！

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