茉莉花茶作为一种再加工茶，不属于六大茶类，比较硬的茉莉花茶品牌有张一元、吴裕泰、猴王、京华等，不过在介绍品牌之前，先给大家介绍一下茉莉花茶的一些知识。

一、茉莉花茶小知识

1、茶坯有哪些

烘青绿茶滋味鲜爽纯正，清香居多，能够较好的吸收花香并且不会削弱茉莉花香。炒青绿茶像龙井、碧螺春等，豆香、花果香浓郁，且干茶过于紧实，对茉莉花香的吸附效果也会大打折扣。

当然也会有少量的茉莉红茶、茉莉乌龙，在茶坯的选择上面会以发酵程度较低的清香型铁观音为主。

2、为啥会有白兰花

大家在看配方表的时候会发现，除了绿茶、茉莉花茶，有时候还会有白兰花。其实白兰花的作用主要是用来打底（在窨制前或者窨制中加入），使得茉莉花香更有深度，一般100公斤茶坯会加5公斤左右的白兰鲜花，有些茶友不喜欢喝使用白兰花打底的茉莉花茶，会觉着香气不纯正，有股“透兰味”，这个时候就要看仔细配方表了，避免买到自己不喜欢的茶。

3、单瓣和双瓣哪个好

茉莉花现在的主要产地是广西横县，除此之外四川犍为、云南、浙江等地也有部分种植。茉莉花的种类主要可以分为单瓣茉莉和双瓣茉莉，单瓣茉莉的特点是花香鲜灵，双瓣茉莉的特点是花香浓烈。

4、加工工艺介绍

茉莉花茶的加工工艺是窨制，即将茶坯和茉莉花茶一起放在一起，鲜花吐香，茶坯吸收香气的过程。除了窨制还有一个提花工艺，就是用少量鲜花复窨一次，直接摊凉后匀堆装箱。

看完工艺之后，大家肯定会觉得窨制次数越多越好，道理没错，但是实际操作中会跟产品定位、茶坯质量都有关系，大家具体可以参照下图，常见的还是6窨为主，除了特别高端的才会使用8窨。

二、茉莉花茶品牌推荐

茉莉花茶的品牌非常之多，大家耳熟能详的吴裕泰、张一元，其他像京华、闽榕、春伦、猴王、碧潭飘雪品质也都不俗，这里给大家介绍一下自己喝过的一些茉莉花茶给大家做个参考吧。

1、吴裕泰

之前看老舍的话剧《茶馆》，里面的茶馆名字叫“老裕泰”，而茶馆的主人正好又姓吴。后来知道老舍作为一个北京人，也是一位茉莉花茶的忠实粉丝，就知道他给取名的意思了。

吴裕泰是1887年由安徽歙县的吴姓老先生在北京创办，距今已有130余年的历史，早已被认定为“中华老字号”企业，可以说是实至名归。

吴裕泰的茉莉花茶喝过好多款，有茉莉香盈、茉莉翠茗、茉莉云环、茉莉云尖、茉莉龙珠、招牌1887等，如果是作为口粮，我觉着茉莉云尖是一个不错的选择，滋味甘醇爽口，如果进阶可以选择他们家的茉莉云环、招牌1887、和贡毫（贡毫送礼必选）。

这里着重推荐一下他们家的招牌1887，用的是他们家的年份作为商品名，对他的重视可见一斑。茶坯选用的是初春采摘的全芽茶坯，通过8次窨制而成。可以看一下他的干茶芽头非常的饱满鲜亮，白毫密披。冲泡时注意水温不要太高，泡好之后茶香鲜灵馥郁，入口回甘同时有冰糖醇甜感。平时的价格是139元/80克，折合868元/斤，自饮待客送礼都是不错的选择。

2、张一元

张一元也是一家百年老字号茶企，由安徽歙县人张文卿于1900年在北京创办，可以说安徽歙县人在当时撑起了茉莉花茶的半边天。

口粮比较推荐张一元的金罐，银罐也喝过，价格每斤相差不算大，但是口感上面银罐的涩感会明显一点，香气上面也略为逊色一些。