大家好这里是小慧说美食，夏天干燥容易上火，小慧推荐给大家10道家常菜，清热败火简单好做，大人小孩都喜欢吃，学会了在家试着做一下吧！

一‬、莴笋炒鸡蛋‬

1、准备食材‬：莴笋‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、莴笋‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）莴笋洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切片，碗中打入一枚鸡蛋加入适量的食盐搅拌均匀。

（2）锅中倒入适量的油，油热倒入搅拌好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香蒜片，下入莴笋翻炒变软，加入适量的食盐翻炒片刻。

（4）再倒入炒熟的鸡蛋碎，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单好吃又下饭，老少皆宜，营养美味！

二‬、小炒芦笋‬

1、准备食材‬：芦笋‬‬、香葱‬、红‬辣椒‬、食盐‬

2、小炒芦笋‬的做法：

（1）芦笋洗净切段，小葱切丝，辣椒切丝

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入芦笋加入适量的食盐，焯水片刻捞出装盘备用。

（3）锅中热油下入葱丝和辣椒丝煸炒出香味，淋在芦笋上面即可，做法简单，清热又败火大人小孩都喜欢吃！

三‬、尖椒‬芦笋‬炒鸡蛋

1、准备食材‬：鸡蛋‬、芦笋‬、红椒‬、食盐‬

2、芦笋‬尖椒‬炒鸡蛋的做法：

（1）芦笋洗净切段，红椒洗净去蒂切丝。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐，下入芦笋和红椒焯水片刻捞出备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油下入芦笋和青椒，加入适量的食盐、生抽、炒熟的鸡蛋大火翻炒均匀。

（5）关火出锅盛入盘中即可，色香味美好吃又下饭，简单易学老少皆宜！

四‬、韭菜‬炒豆腐