文丨胖仔研究社

编辑丨胖仔研究社

蜂蜜的采收期一直是广大养蜂人关注的焦点，同时也是养蜂生产中一个极为重要的环节，如果采收期把握不好，就会导致蜂蜜的质量大打折扣，进而影响养蜂人的经济收益。

随着养蜂生产技术的不断发展和进步，人们对于蜂蜜采收工艺的认识也在不断地加深，这也使得蜂农可以根据实际情况来选择采收时间和采收方法。

不过在很多情况下，蜂农选择采收蜂蜜时都会依赖于离心机的转速，他们认为只有转速越快、离心效果越好才能更好地采出成熟蜂蜜。那么问题来了：蜂农们为什么都喜欢用离心机来采集成熟蜂蜜呢？如果蜂农们想要用离心机来采集成熟蜂蜜，又该注意哪些方面呢？

在我国，蜂蜜的主要生产地是在中蜂身上，所以蜂蜜的质量和产量与我国的中蜂有着很大的关系，而决定蜂蜜质量和产量的最重要因素就是蜜源植物的特性，这其中又以花源植物的特性最为重要。

比如：我国东北地区由于地处高寒地区，因此该地区的蜜源植物主要是紫云英；我国西南地区由于地处亚热带区域，因此该地区的蜜源植物主要是桉树；我国西藏、新疆等地由于地处温带区域，因此该地区的蜜源植物主要是杨树、柳树等等。

就拿紫云英来说吧，它属于一种优质的蜜源植物，因此在我国南方很多地方都有大面积种植紫云英。紫云英花期长、花量大、花期集中且时间较长，每年7~8月就可以开出大量的紫云英花，这种蜜源植物不仅具有很高的营养价值，而且其蜂蜜产量也非常高。

不过由于紫云英蜂蜜产量较高且花期较集中，所以对蜂农而言管理起来比较麻烦，特别是在夏季高温季节时更是如此。实际上在夏季高温季节时要想采收到成熟蜂蜜就必须得使用离心机来进行离心处理了。那么问题来了：离心机是如何让蜂蜜变成熟呢？