一提起仙人掌，我们首先想到的都是它的刺，我们都知道仙人掌虽然长得好看，但是满身的刺不要说吃了，就算是想摸一下都有点难。但是小编在这里说的是一种能够吃的菜用仙人掌，它的营养价值是非常高的，对于人体健康有很多好处。尤其是那些随着年龄的增长，免疫力逐渐降低的中老年人，接下来小编就给大家介绍一下这种菜用仙人掌的营养价值，以及它对我们人体健康的影响。

【1】菜用仙人掌的营养价值

菜用仙人掌一种标准的高钾、低糖、低钠类的食物，最重要的是它的含糖成分要比那些生菜和黄瓜还要低。我们都知道生菜和黄瓜几乎是没有糖分的，吃起来一点甜味都没有，而仙人掌比他们的还要低。我们适量的吃一些仙人掌，不但能够帮助我们降血脂、降血糖，对一些高血压患者来说也有很好的降压作用。它还能够帮助我们有效的消除人体中多余的脂肪、糖分和胆固醇，对人体健康是非常有好处的。我们平时适量少吃一些，还能够帮助我们清热解毒，促进我们人体的新陈代谢。除此之外，我们平时适量的吃一些仙人掌，还能够帮助我们健胃补脾、消炎解暑，对于女士来说还有养颜护肤的功效。这些菜用仙人掌不但能够提高我们人体的免疫力，对于一些心血管疾病有很好的预防作用。

【2】菜用仙人掌的食用人群

随着年龄的增长，一些中老年人的身体机能都在不断的下降，除了他们的免疫力下降之外，他们的器官也在逐渐的衰竭，身体中的一些营养成分甚至都会流失不能够很好的补充，在这个时候就可以适量的食用一些仙人掌，对身体健康来说是有很好的养生功效。患有肝癌、糖尿病等患者平时也可以适当的食用一些菜用仙人掌，对身体健康来说是非常有好处的。但是，因为这种菜用仙人掌属于一种寒凉性的食物，所以千万不能吃太多，否则很容易导致自己的身体出现不适的症状，甚至会腹泻。一些脾胃虚弱的人，身体虚寒的人最好不要吃菜用仙人掌，否则很容易导致自己的病情加重。

【3】菜用仙人掌的挑选注意事项

我们平时在采购一些菜用仙人掌的时候，最好挑选那些颜色看起来嫩绿，没有刺或者刺比较少，表皮有光泽褶皱不多的，这样的一般都比较新鲜，大小以我们的手掌大小为宜就可以了。我们在吃仙人掌之前，一定要先剔除它上面的小刺，如果感觉自己买的仙人掌有点老，那么就可以把它的皮削掉一些，这样它的口感就会更好。我们都知道仙人掌它是有一定苦味的，所以我们在吃之前可以用淡盐水浸泡一会儿，再用水焯一下来去掉它的苦味。

【4】菜用仙人掌的搭配

我们平时在吃菜用仙人掌的时候可以配上南瓜一起吃，对于我们人体健康来说是非常有好处的，尤其是一些爱美的女士，经常吃还能够使我们的皮肤逐渐的变得白嫩，还会变得非常细腻，有很好的美容养颜功效。但是我们一定要注意，吃这些菜用仙人掌的时候，最好不要碰菊花，否则很容易导致自己出现呕吐的症状。