网友一：

我就是做了十多年的厨师，刚开始学厨一年没工资，地位低的还不如服务员。

如今好点吧，但是好多都改行了，这行业挣得只够花，发不了财，别人放假出去玩，我们累的像条狗，生意不好都是厨师的原因，每天得看着老板脸色。

干久了好多职业病，比如颈椎病，静脉曲张，吃的就是青春饭，也没什么各种保险，一不留神挣得钱都得送去医院。能做到大厨的毕竟少数。说多了都是泪。

网友二：

厨师是一个高薪较少的职业，厨师不是普遍工资都高，不像其他行业。

一个合格有经验的厨师工龄在五到十年以上，而一个高级技工三年就能出师。做厨师是漫长的磨炼。比如一个印刷工三年以后就有六七千块，厨师三年都还和小弟区别不大，主要是做厨师没有循序渐进，全靠自己给自己定目标。

网友三：

我是一名厨师，感觉厨师有好有坏，但是我个人认为厨师是高尚的职业。厨师不仅仅是一个烧菜厨子也可以比喻成一个艺术家，每道菜呈现在客人面前第一眼让客人感觉有食欲而且又舍不得吃，生怕破坏了一道风景一样！

厨师虽然很累也很脏，但是当我看客人吃到我做的菜时都有慢慢的自豪感！

厨师并不是高薪就业，也不是永不失业，工资靠自己的工作自己的技能提上去的。付出努力汗水才能拿到工资的。

网友四：

厨师工作不错，找工作也非常容易，只要手艺过硬吃香的很。

缺点，就是有点累，时间长节假日少，大部分社会餐饮店没有就职福利。就是硬工资，一般正规公司化运营的饭店酒店餐饮店才有健全的薪资和福利体系，所以就业方面厨师行业流动性很强，不稳定几个特点。很多人学会手艺后，会选择创业，也就是说厨师行业创业门槛非常低。

这只是普遍现象，如果想从事这个行业就要认真学习，各地交流，多向前辈们学习经验，这个行业混风生水起的人不在少数，所以一切都是事在人为。

网友五：

别人放假我们上班，别人上班我们上班，过年过节必须上班，大部分都是一个礼拜休一天，礼拜五、六、不能休，礼拜天上午不可以休，礼拜一大扫除不能休！

伙食一个礼拜改善一顿，其余都是简简单单！菜品出现异物厨师买单30％，口味，质量问题全责！奖金没有，满勤奖一百。

请假方面：事假一天扣三天，病假一天扣子天，需要病例证明，婚丧嫁娶一天扣一天，所有请假满勤奖一律取消，除了四星五星级，国家部门的厨房有五险，剩下的几乎没有！

夏天最难熬！可是选择了这行业，就得接受这些，最终不也得为了活着嘛！

网友六：

厨师是一个技术活，也是一个体力活。要有专业技术，要有好的厨德。

吃对于人来说至关重要，没有厨德的厨师会客人吃到不该吃到的东西。同样厨师如果没有好的体力也是不行的。上班基本是站的，而且还要不停的操作烹饪菜肴。脑子还要飞快的思考每个菜按什么步骤进行加工。

做厨师有几个苦：

第一苦节假日不能和家人一起。

第二苦工资一直不会自动长，除非自己跳槽。

第三苦站的时间长，脖子一直处于低下状态，颈椎都是不太好。

第四苦也是最最痛苦的，不受人尊重。

现在社会上的人对于普通劳动者都是不太看的上眼。只有看见老板，领导，公务员才会说你挺好。其实每个从事体力劳动者都是很好的。

虽然都没有受过很好的教育，但是不代表都是素质低的。希望社会为普通劳动者提供更好的就业环境。其实工资高低还不是主要的，给予尊重才是最重要的。

网友七：

忘记什么时候出师，忘记什么时候能成为所谓的大厨，只有不断的努力，不断的苦练，不断的提高自己的技术，坚持做好每一道工序，包括洗菜、扫地、灶台、墩子等卫生；理解每个调料，原料的特性，出产地等区别，弄清楚酱油，醋等等级，酿造工艺和不同品牌不同生产地的不同；了解干货如何张发等。总之，就是一句话：把问那些好久出师，好久成大厨的心思转换成这道菜该如何做，这道菜该如何搭配，加工等。好的一道菜是突出自身本味，加以正确的调料使用和烹饪方法，而不是加入所谓的新型，符合成品调料（这里有点敏感所以就含含糊糊的说下）。一道好菜不是用太多调料就来提高味觉，有时只需要简单的盐就能做出不一样的感觉，学习了解其他菜系的精华，学习了解外国好的烹饪加工手法，这样才能让自己走的更远。做厨师闭着眼睛做菜，用心做，忘记自我，忘记所谓的虚荣……只有一个目标：做好，做的更好，不断的超越自己，就会得到该有的成绩、尊重等。