学习目标

1.了解乙酸的主要用途。

2.掌握乙酸的分子结构与主要性质。

3.了解乙酸与人们日常生活与健康的知识。

4.学会分析官能团与物质性质关系的方法

知识点一　乙酸

生活中的食醋，主要成分为乙酸，那么乙酸有什么样的结构和性质呢？请完成下列知识点：

1．组成和结构

2．物理性质

3.化学性质

（1）弱酸性

①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。

②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验

（2）酯化反应

①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。

②反应特点：酯化反应是可逆反应且比较缓慢。

③乙酸与乙醇的酯化反应