食材：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块。白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

用料

羊肉,白萝卜,料酒,酱油,白糖,盐,姜,八角,桂皮,香叶,草果,橙皮

做法

1.材料：羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

2.材料：白萝卜。

3.调料：姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。

4.白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

5.砂煲下油，放姜片炒香。

6.将羊肉放入。

7.下酱油，白糖，料酒炒至上色。

8.将所有香料放入。

9.加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）

10.待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。