1食材准备：油麦菜400g、酱油5ml、鸡精3g、食盐5g、食用油10ml、大蒜1头。

2将油麦菜洗净，切成大约3cm的长度。

3大蒜去皮，拍碎，剁成蒜末。开火，将锅烧热，倒入食用油，将蒜末倒入，煸炒出香味。

4将油麦菜倒入锅中，开大火翻炒，待油麦菜炒至5成熟时，加入半勺盐，加入少量的鸡精，关火出锅。

食材清单

油麦菜 1颗大点的 、 蒜头 5瓣 、 耗油 1勺 、 食盐 适量 、 油 适量 、 鸡精 少许 、 鸡蛋 2个（做汤用） 、 香油 少许

烹饪步骤

1/8

油麦菜洗净折段，菜心备用

2/8

水烧开放入洗净的油麦菜焯水断生即可

3/8

捞出过一下凉水码入盘中

4/8

热锅放油转小火放入蒜蓉少许盐（口味淡的可以不放）放一勺耗油少许鸡精翻炒

5/8

淋入码好油麦菜的盘里即可