一、古代穷人都吃什么

在古代中国，农业以水稻和小麦为主。受古代的封建制度影响，地主们每天自然都吃山珍海味，而古代穷人当时吃的食物，在现代人看来，可能都没有“猪”吃好。

在古代，水稻和小麦是主食，但它们的种植面积不足，而且农作物依赖天气，只要有水灾或旱灾的年份，就没有收获。此外水稻和小麦作物的产量相对较低，穷人只能用它们来做米汤，勉强以抵御饥饿。

在过去，人们会到田野里寻找野菜，如蕨菜，这些野菜含有相对丰富的淀粉，吃了可以填饱肚子。然而这类野菜口感非常苦涩，让人难以下咽，另外当时食用油是很珍贵的，富裕的人家可能会用油来炒着吃，但贫穷的人家只能用清水煮着吃。

在物资匮乏的古代，能够填饱肚子是老百姓最关心的问题，吃什么是个巧劲儿，一般认为老百姓吃的不是窝窝头就是玉米。也许有人会想，红薯、玉米、土豆等不也可以吃吗？事实上，这些食物都是明朝时期才从国外引进的，而且经过很长时间才得以大规模种植。



在这种粮食不够吃的情况下，老百姓们可谓是绞尽脑汁想方设法填饱肚子。首先他们把野菜与粗粮混合在一起，制成窝窝头，这些野菜在山上到处都可以找到。只不过人们挖掘成风，因此也就显得总量不足，于是便把目光瞄向了树皮，树皮曾经也是古代穷人的主食之一。

生产能力的低下导致可用于填饱肚子的粮食资源不多，再加上农民种植的大部分粮食都要上交朝廷，所以能留给自己的就很稀少。在这种情况下，孩子的成长就成了一个大问题，面黄肌瘦可以说是古代农村孩子最常见的面相。



没有田地，种植技术落后，再加上天灾人祸，在古代，穷人很难生存，吃的东西少之又少。有时人们不得不承担非常沉重的苛捐杂税，这对他们来说简直是雪上加霜。如果刚好遇到明君，太平盛世，那么老百姓的生活就会好过一点，但在战争和暴政的情况下，老百姓的生活就比较悲惨了，可能连下口的食物都没有。



二、清汤寡水买不起食盐

现代人更喜欢吃清淡的食物，因为从生理角度看，盐分摄入过多会引起一系列疾病，最常见的是高血压、脂质增厚。这部分是由于钠原子沉淀过多，会导致血管壁硬化甚至狭窄，久而久之会导致心血管意外，也就是中风或偏瘫。

但这样的病在古代很少会出现，这是因为古代的盐很稀少，因此在一般人家家里，吃盐是一件极其奢侈的事情。古代的穷人不仅用来做食材的生活物资很少，而且一般都是清汤寡水。这并不是因为古代人注重健康，而是他们没有条件吃咸盐。

盐都那么奢侈了，更别说食用油了，所以在古代炒菜是一件极其罕见的事情。一些古代电视节目中，经常有一家人围着桌子吃炒菜的镜头，有违史实。

事实上，在电视剧《延安颂》中，可以看到*在吃饭的时候，桌上总是放着一盘湖南辣椒。这不仅仅反映出当时*的生活十分简朴，其实这也是因为当时的延安缺盐，就连*都只能拿辣椒来充当调味品。



三、一日二餐制

中国作为一个农业大国，自古以来就坚持“以农立国”的基本理念。特别是在古代社会，由于社会生产力相对低下，人们在从事农业生产活动时，不得不遵循“日出而作，日落而息”的自然规律。

生活在古代社会的农民，基本上没有什么娱乐活动。所以每天除了做农活或放牧外，剩下的时间就是吃饭和睡觉。再加上古代没有电灯，而普通人又买不起油灯或蜡烛，所以太阳下山后人们就会自觉地上床睡觉。



他们会在第二天太阳升起后才起床，如此这般，年复一年。事实上，古人的这种习惯完全符合自然规律。这种原始落后的生活方式实际上是古代“一日两餐”习俗的主要原因之一。

在古代人吃第一顿早餐之前，他们实际上已经工作了至少2-3个小时了。也就是说，当太阳刚刚升起的时候，他们就会起床去田里干活，直到早餐时间也不能休息一会儿。



而吃第二顿饭也就是吃晚饭的时候，太阳基本上已经下山了。人们结束了一天的工作，填饱肚子后便洗漱睡觉了。因此很多历史学者认为，古人之所以会遵循“一日两餐”原则，其实最根本的是为了节省劳动时间。

生活在古代社会的农民，一直处于被剥削和压迫的地位。因此，尽管他们每天辛勤劳作，在秋收时节收获了大量的粮食，但这些粮食有很大一部分被统治阶级以各种名义和理由收缴。

勤劳的农民阶级只能靠剩下为数不多的粮食来维持生活。如果连续几年收成不好，农民的粮食就所剩无几了，所以平时他们不能把粮食全部吃完，需要屯粮以备后患。因此为了生存，他们别无选择，只能维持“一日两餐”来生活。

古代穷人吃饭很简单，能吃饱就行，只要能活下来就行，但是对于古代人吃的食物，如果让现在的人来尝试，相信很多人都坚持不了一天。现在人们已经习惯了丰盛的一日三餐，不仅要以饱腹为前提，还要满足味觉的享受，但是古代人没有那么多要求，只要能让他们吃饱就行。

电视剧中的老百姓在遇到饥荒的时候，甚至还会吃白面馒头，但事实的情况是，他们可能连野菜都吃不到。贫富差距自古以来就存在，人们在了解历史的时候，也应该全面完整地看待历史，不能只看那些富人的生活，也要了解古代普通老百姓的生活情况。