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飞机上怎么要飞机餐(怎么坐飞机才能吃到飞机餐)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-05-28 20:23:18作者:YD166手机阅读>>

为什么菜单种类这么少?

许多研究证实,我们的味觉会因为飞行状态而改变。在飞机上升的过程中,飞机内的气压会发生变化,而这会导致我们三分之一的味蕾变得麻木。也就是说,盐尝起来也没那么咸了,糖尝起来也没那么甜了。具体来说,根据弗劳恩霍夫IBP建筑物理学研究所的研究报告指出,“在人类感知上,盐的浓度下降20%至30%,而糖的浓度则下降了15%至20%”。因此,航空公司得根据该味觉变化调整食物中所要用的调味品,而这会对菜单的选择产生影响,只有少数符合要求。所以,飞机餐的种类好像并不多。

飞机上怎么要飞机餐,怎么坐飞机才能吃到飞机餐(1)

柏林航空经济舱的飞机餐(图片来源:知乎)

但实际上,除了普通餐,飞机还有多达22款膳食可供乘客选择,前提是要预先向航空公司预订。这些餐单不是只有素食和穆斯林餐的选择,而是有5大类,包括宗教餐(穆斯林餐、犹太餐、印度餐、印度素食餐、严格印度素食餐)、病理餐(糖尿病饮食餐、低胆固醇/低脂肪餐、低热量餐、无麸质餐、低乳糖餐、流质餐、低盐餐)、儿童餐、素食餐和特别餐(如针对那些对花生等坚果类过敏的乘客制定的餐单)。

只要开口要,就可以多吃一份

很多人在飞机上明明没吃饱却不敢问空乘多要一份飞机餐。实际上,在飞机起飞前,负责人都会估算好所需要的食物总量,预留多余的份额,以供有需要的乘客食用。也就是说,在飞机票包括了飞机餐、乘客已经把第一份飞机餐吃完的情况下,乘客是可以再向空乘人员再要一份飞机餐或飞机餐中的某些食物的。

飞机上怎么要飞机餐,怎么坐飞机才能吃到飞机餐(2)

阿联酋航空经济舱的飞机餐(图片来源:知乎)

点一杯番茄汁吧

仅在汉莎航空公司,每年的番茄汁消耗量就已超过170万升。在加压的飞机舱内,番茄汁的味道更好。根据德国南部巴伐利亚州的弗劳恩霍夫物理研究所的研究表明,“在大气压力较低时,番茄汁的味道更加浓烈,而在普通情况下番茄汁喝起来有铁锈的味道”。很多在地面时从不喝番茄汁的乘客,在飞机上口渴的时候都会点番茄汁,因为在飞行过程中产生的低压使番茄汁味道更好、更新鲜甘甜。

一切都是提前预热过的

出于对食品安全的考量,所有食物是在冷冻的情况下被送至飞机的。这些已经做好的冷冻熟食上飞机后,将在低温状态下保存。在提供给乘客前,用烤箱加热(由于安全问题,飞机上禁用灶台)。

飞机餐不是在飞机上制作的

所有的飞机餐都不是在飞机上而是在机场的厨房里制作的。机场的厨房与任何餐厅一样,接受相同的卫生检查。制作好的飞机餐由卡车运至飞机货舱内。

Gate Gourmet是全球最大的航空餐饮和配送服务提供商,与Iberia,LAN,TAM,British Airways,Aerolineas Argentinas,Thai,Singapore Airlines,Etihad、Vueling等多家航空公司合作,夏季每天供应2.5万到3万份飞机餐。

而其他航空公司如阿联酋航空,则自给自足。阿联酋航空餐饮公司每天为400多个航班供应18万份飞机餐。(来源:广亚航服)

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