清蒸梅鱼

每年初冬，阿三老板父子就会特地到舟山嵊泗海岛上，一只只耐心挑选。而“肉子”鳓鱼是阿三老板的拿手菜，必须用每条一尺多长的鳓鱼腌制，肉质紧实，味比三抱鳓鱼略淡，且不带“臭”味。

地址：镇海骆驼工业区昌兴路

07 阿成海鲜

祖传的豆豉是镇店之宝

鲜活的米鱼、鲻鱼难得见到

慈溪坎墩兴镇街的阿成海鲜，因为靠海近，鲻鱼、梅鱼、虎头鱼、白虾等，都是渔民在滩涂上捕捞后就直接送来的，拉钓子鲻鱼、放钩米鱼都是鲜活的。

冰床上的海鲜，琳琅满目

这种鱼身上有泥钩的拉钓子鲻鱼，非常鲜美

拉钓子鱼多是五六十岁以上的老渔民才会这门技术，渔民在滩涂上预先放好钩子，等涨潮时，鲻鱼随着海水涌上滩涂，上钩后就会拼命挣扎，血水全部在海水中放净。用这种方法捕捞的鲻鱼煮熟后汤水白净，无腥气，是地道的慈溪味道。