清蒸梅鱼
每年初冬,阿三老板父子就会特地到舟山嵊泗海岛上,一只只耐心挑选。而“肉子”鳓鱼是阿三老板的拿手菜,必须用每条一尺多长的鳓鱼腌制,肉质紧实,味比三抱鳓鱼略淡,且不带“臭”味。
地址:镇海骆驼工业区昌兴路
07 阿成海鲜
祖传的豆豉是镇店之宝
鲜活的米鱼、鲻鱼难得见到

慈溪坎墩兴镇街的阿成海鲜,因为靠海近,鲻鱼、梅鱼、虎头鱼、白虾等,都是渔民在滩涂上捕捞后就直接送来的,拉钓子鲻鱼、放钩米鱼都是鲜活的。

冰床上的海鲜,琳琅满目

这种鱼身上有泥钩的拉钓子鲻鱼,非常鲜美
拉钓子鱼多是五六十岁以上的老渔民才会这门技术,渔民在滩涂上预先放好钩子,等涨潮时,鲻鱼随着海水涌上滩涂,上钩后就会拼命挣扎,血水全部在海水中放净。用这种方法捕捞的鲻鱼煮熟后汤水白净,无腥气,是地道的慈溪味道。


