做酱肉，既要让肉争分夺秒地保留鲜味，也不能少了岁月沉淀出的老味，老汤是酱驴肉的点睛之笔。群生大院的老汤，是由东坝传统酱驴肉老方改良而来的，有十五六种料。汤中有充足的油脂和胶原蛋白，再加上四个半小时的炖煮时间，才能让酱出来的驴肉更香更入味。

好肉还得配好酱，群生做酱驴肉选择的是北京老字号六必居的干黄酱和酱油，酱香浓郁，香味醇厚，这也是他家引以为豪的“北京酱”招牌。

调料，调和五味，至味为上。提供全品类食材的首农大厨房尽心为北京调味者甄选调味料，并提供一站式送达，让味道掌门人尽情发挥味之真谛。

驴肉美食顶流驴火在她手中都大变样！

群生大院的味道掌门赵茜，从小就梦想走进厨房。十三岁时，赵茜读了一本讲述上海锦江饭店创始人董竹君的书籍，这位餐饮界女大亨的奋斗经历，让赵茜十分佩服。于是，开餐厅就成了赵茜从年少至今的梦想。2000年，赵茜接过了父亲的驴肉小馆，成为了群生的第二代掌门，一干就是二十多年。