导语：炒虾仁时，需要提前焯水吗？大厨教你一个妙招，嫩滑脆无腥味
豆腐是我们饮食中不可缺少的一种豆制品，嫩滑的豆腐，可以经受得住多种的烹饪，同时还可以给人体带来很好的功效，清热润肺、调和脾胃，每天吃一小块豆腐，便可以基本满足人体对于钙的需求，豆腐极易被人体消化吸收，所以大家可以放心去吃，家里的老人小孩皆宜食用，这次分享给大家的豆腐的做法，是将豆腐搭配虾仁烧至而成，虾仁的脆嫩滑搭配豆腐，口感更加丰富，营养美味还下饭，我家小孩非常喜欢吃。
虾仁同样有着健胃、补钙等功效，老人、小孩、孕妇都适宜食用，其实家里的小孩一直都喜欢吃虾仁，但不喜欢吃豆腐，为了让孩子形成均衡的饮食理念，便将豆腐与虾仁搭配烹饪，这样的效果可想而知，非常不错，家里有小孩的，一定不能错过学习，这样做还能很好解决豆腐不入味的问题。另外很多人在炒虾仁的时候，不知道虾仁是否需要焯水，做错了当然会不好吃，影响口感的，下面我将这款虾仁烧豆腐的做法详细分享给大家。
虾仁烧豆腐的做法：
备用食材：豆腐1块，虾仁120克，豆瓣酱1茶匙，白胡椒粉些许，料酒适量，蚝油适量；
制作过程：第一步，首先将鲜虾剥去皮，抽掉虾线，去掉虾头后，放在碗中，加上食用盐、白胡椒粉、料酒，用手抓板均匀；
第二步，再加上半茶匙的淀粉，再次抓拌均匀，腌制一会，同时将葱姜切成末；
第三步，锅中添上水，放上些许的食盐，待水煮开后，放入豆腐，焯烫一分钟，即可盛出，沥干水分；
