葱油饼是中华的传统美食。记得以前上学时，放学回到家肚子饿得咕咕叫，吃上妈妈烙的热乎乎的葱油饼那真是满足啊！金黄酥脆的外表，咬一口香掉渣。现在人们的生活节奏越来越快，早餐大部分都在外面解决，时间长了，影响身体健康。特别是家有上学的娃，更要注重早餐的质量。其实我们完全可以事先做好准备，就像是这个葱油饼，可以晚上和好面，秋冬季正好发酵一夜，其他材料都做好准备，早上也不需要很长时间，就能做出酥脆可口的葱油饼了，再配上一碗粥，全家都吃得舒舒服服的，比在外面买的吃有营养还健康。还可以多做些，下午孩子放学了可以当作点心填饱肚子，只要在电饼铛里加热两三分钟，就和刚做好的一样酥脆。
葱油饼可以说是北方特色小吃的一种，主要是由面粉和葱花制作而成，口味咸香，虽说在全国各地都有卖的，不过不同地区，做法上也会有些差异，但是口味上大致相同，都保持着葱香味和外脆里嫩的口感。其实葱油饼的做法在面食里算是简单的了，成功率非常高。今天的这道葱油饼，我在和面的时候加入了红薯泥，营养翻倍，一起来看看具体做法吧，学会了，就不需要在外面买了，在家自己做，干净卫生，吃得放心。
【红薯葱油饼】
食材：红薯1个，面粉200克，酵母2克，水150克，油酥（面粉2勺，食用油4勺，椒盐粉，五香粉共一勺），香葱一小把。
步骤：1，红薯切块蒸熟压成泥状，红薯泥大约有60克，放到温热时加入酵母粉，倒入面粉里，缓缓的加入温水用筷子搅拌成絮状，再用手揉成表面光滑的面团，用保鲜膜盖好发酵到两倍大，秋冬季常温发酵一夜。
