在下厨过程中，相信不少人都会有这样的感受：同样的户型，自己家的厨房用下来哪哪都不满意，家电总是摆放得杂乱不堪，桌面各种东西，碗筷、调料，简单做个饭，油烟又大还折腾，再看看网上别人家的厨房用起来就很舒服，环境看起来干净整洁，做饭惬意又舒适，到底是哪里出了问题？其实，这主要涉及到厨房设计与空间利用的小技巧了。
如何通过简单的设计巧思，优化下厨环境和体验？最近做的一个老破小爆改项目，相信会给到大家一个很直观的答案。客户为方便孩子上学购买了老破小学区房，整屋66平，地段与房屋条件并不成正比，懂的都懂。
改造前，主要存在三个问题：首先，从面积分配上看，主卧和客厅较大，留给厨房、卫生间的面积非常有限，而且布局鸡肋，周围均为承重墙，能够改动的空间并不大，很多常规的传统家具无法适用。
户型图
第二是储物空间不够，卫生间与厨房联通在一条动线上，中间的公共区域需要放置洗衣机和烘干机，此消彼长，意味着一些刚需厨电工具没办法进行合理放置，更没有合适的空间用于收纳，生活用品一多，经常看起来乱糟糟一团。
第三是厨房不设移门，老式的烟机经常跑烟，容易导致墙壁、电器、甚至是卫生间都充斥着一股油烟味，久散不去，清洁起来非常麻烦。因此，在最大程度地满足业主需求的基础上，针对上述问题，我们主要做了以下几点改造。
优化旧厨动线布局，降低下厨负担大部分旧厨房都存在动线不合理的问题，这个时候，我一般建议户主们尽量选择简单不出错的装修方法，比如将烹饪使用的电器都集中在一块，不仅功能区一目了然，来回走动的次数也减少了，有效提高烹饪效率。
改造中
在厨电方面，灵活使用集成灶做空间减法，作用非常显著，是典型的小厨房必备厨电。
以当下流行的蒸烤集成灶为例，一台机器拥有油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、空气炸锅等多项功能，自带“烹饪集中区”，以往需要额外选购的烤箱、蒸箱，如今直接被蒸烤集成灶结合了起来，能烤能蒸能爆炒，高度集中的功能，让厨房看上去也能更加整洁美观。对于户主来说，更是在一平米范围内就能完成煎炸蒸烤炒等日常饮食的烹饪操作，省去了在不同电器之间来回折返的时间，避免手忙脚乱。
改造后
并且选择集成灶的另一个重要原因，可以满足面窗的极端条件。起初将烟灶规划在靠墙一侧，传统的烟机管道会占用吊柜，势必会取缔小厨房仅有的收纳位置。经过调整位置后，将集成灶规划在靠窗一侧，形成了采光、视野都无敌的烹饪环境，做饭绝对是一级享受，小厨房也能拥有怡然自得的一片天地。
