呷老湘味
x老长沙剁饼
上学时候常吃的剁饼
你还有印象吗？
有人讲：
“他是油炸的嘞，喷香喷香的”
“剁饼是用柴火烤的，有咸的有甜的”
“剁饼现在都没看见了，以前上学总吃”
“还记得我小的时候
一块钱就可以买半个剁饼
趁着还烫的时候呷口感最好
喜欢别走边呷，呷完就到学校了”
有人说小时候的剁饼是油炸的
有人说小时候的剁饼是火烤的
其实柴火烤的才是最原始的剁饼
但因为后面长沙不允许使用柴火
才会有油炸的第二代剁饼的出现
为什么叫剁饼：
以前的剁饼都很厚
“用柴火烤的剁饼会有锅盖大小，很厚”
需要用一定力度将饼剁开
才能使得酥脆的外皮和柔软内里不分离
所以便称为剁饼
