牛肉最常吃的吃法就是酱牛肉，酱牛肉自古到今就是下酒菜来的首选。好的酱牛肉不光颜色好看，刚出锅口感软烂，放凉后肉质紧实，怎么切都不会松散，但是一般好的酱牛肉煮出来，一斤要缩水半斤左右，也就是说1斤牛肉出半斤熟肉，那有没有什么方法能多出牛肉，并且味道口感不差呢？那我们就来聊一聊这样的酱牛肉是怎么做出来的吧！
酱牛肉做法
材料：牛肉、超市买的炖肉料包、料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐、葱、姜、蒜。
做法：
1、先把牛肉切块，长宽7公分左右，厚度5公分左右，想切小点也可以，个小好入味易熟。然后牛肉加料酒洗干净。
2、牛肉放大盆中，加入卤料包，料酒、蚝油、生抽、一点老抽、冰糖、盐、葱、姜、蒜，然后加入没过牛肉的清水。把大盆放蒸笼上大火蒸三个小时，牛肉软烂熟透为止。
4、蒸完的牛肉在汤里一夜，更入味，保存时间也更长。
这样做出来的牛肉1斤可以出到7两左右，牛肉外形改变不多，而且味道更鲜，学会了可以在家试一下。我是嘿嘿，每天都会更新食谱和烹饪技巧，欢迎关注收藏和点赞，谢谢大家！
