糖蒜的正宗做法大全,正宗糖蒜做法视频

端午时节正是新大蒜大量上市的时节，买了几斤，做道少年时的味道给LG偿偿我深藏不露的手艺。这是中学时代看父亲做的时候学会的，父亲离开我已经27年了。想念.糖蒜.父亲.回忆.

By 拒绝添加剂

用料

• 新蒜 3斤
• 冰糖 1斤
• 白醋 600mL
• 食盐 40g
• 水 700mL
• 高度白酒 15mL

做法步骤

1、新大蒜剥皮，最里面留1--2层皮不剥。剥好的如图

2、洗净后加食盐浸泡24小时，这步浸泡很关键（必须浸泡，否则腌制时味道很大，）