作为一个90后，这是小时候学校门口土豆串串回味的味道，小学时一毛钱一串，每天拿着一块钱零花钱都吃不够的感觉，长大后很难再找到那个摊位，现在自己做了吃起来回味无穷。。。
By 小康nf
用料
- 土豆 3个
- 香醋 1勺
- 蒜蓉辣椒酱 4勺
- 耗油 2勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 辣椒面 1-2勺根据个人口味
- 盐 1-2克
- 孜然粒 1勺
- 淀粉 3勺
- 纯净水 150-200ml
做法步骤
1、将土豆切片，过凉水2遍将多余淀粉洗掉，保持土豆的清脆口感。
2、将锅里热水烧开，点上1勺醋后（保持土豆得清脆感），倒入过水后的土豆片，煮1分钟出锅，用漏勺盛入凉水中冷却后放入盘子备用。
3、酱汁调料:在炒锅中倒入蒜蓉辣椒酱4勺，耗油2勺，酱油2勺，辣椒面适量，盐1-2g，孜然粒1勺，淀粉3勺，搅拌均匀后，加入纯净水150-200ml，开火煮至淀粉出欠即可关火出锅。
4、最后一步:将酱汁淋到土豆片上，搅拌均匀后即可食用。
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