导语：比煮鸡蛋好吃百倍的秘制卤蛋！一次煮好存冰箱，营养解馋，特省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天怎能少了卤味，卤大肠，卤猪尾，卤鸡腿，卤牛肉，卤羊肝等等，卤上一大锅，红亮的色泽和浓郁的香味，看着就流口水了，热乎乎的解馋又御寒，天气寒冷，吃再多卤肉也不觉得油腻，你喜欢吃卤味吗？卤肉虽好吃，为了家人体重考虑，可以把肉换成其它的一起卤，不但能过了嘴瘾，也不用担心长胖。下面就和大家分享家常卤鸡蛋的做法，吃起来和卤肉一样香，每次做一大锅都不够吃，做法超简单，比吃红烧肉还解馋，学起来吧。
鸡蛋是最常吃的营养品，早餐一个水煮蛋或者荷包蛋，一上午都能量满满，可是天天吃就腻了，这时就可以做上一锅卤蛋，保准全家抢着吃，既能当零食又能当主食，咸香可口，比吃肉还要香，爱吃鸡蛋的朋友有口福了。
卤蛋需要准备的食材：鸡蛋，啤酒，八角，香叶，桂皮，糖色，生抽，老抽
具体做法：
第一步：把鸡蛋放入水中加点盐浸泡一会儿，能很好地去除蛋壳上的脏东西，然后再清洗干净。冷水下锅放入鸡蛋，加几滴白醋，这样煮熟后容易剥壳，一大锅鸡蛋，如果煮熟后不好剥壳，那可太痛苦了。大火烧开后煮7-8分钟就熟了，一次可以多做一些，吃不完的放冰箱保存，随吃随取特别方便。
第二步：把剥好壳的鸡蛋放入锅中，加入花椒，香叶，桂皮，八角，干红辣椒，生抽，老抽，适量糖色，想要颜色好看，糖色是必不可少的，如果只加生抽颜色发黑不红亮，调味品根据自己的口味添加即可。最后倒入没过鸡蛋的啤酒，不要加一滴水，就用啤酒煮，香味十足，好吃又营养，这是加水煮没法比的，啤酒和鸡蛋可是绝配。
