蛋饺是一道非常地道的家常菜，全国上下每个地方都有蛋饺，只是做法跟内陷的调味有一些不一样，但是大家都爱吃这种美食。几乎每一个妈妈都会做这道美食，现在的年轻人对这道美食可以说是记忆中的味道了。做蛋饺最常见的做法就是用一个勺子，里面倒入适量的鸡蛋液，然后小心地晃动勺子，快要凝固的时候加入肉馅，接着对折，一个蛋饺做好了，这个做法比较复杂，想要做好需要一点技术跟耐心，所以不是很适合新手。
但是今天要分享的蛋饺不用勺子也能做，做法简单，新手也可以尝试。蛋饺很多没有吃过的朋友会认为，包好就直接吃，还怀疑里面的肉不熟。其实把它包起来之后就出锅这一步只是半成品，后面还需要加工，比如用砂锅煲，或者焖，或者下火锅，这才是吃法。没有吃过的朋友一定要尝试一下，味道非常香，风味十足。吃过 的朋友也可以尝试一下这道做法。
这道做法很简单，准备一个陶瓷勺，也就是平时喝汤那种普通陶瓷勺子，舀一点蛋液，倒入不沾的平底锅中，趁它未凝固的时候转动几下，把它转成圆形。非常简单。馅料是猪肉的，有些地方喜欢加入鲜虾，味道非常鲜美。这些看个人喜好，加点玉米胡萝卜做成素馅的味道也非常好。做蛋饺不要用勺子了，试试这个新做法，10秒钟做一个，简单好吃又好看。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
300克左右的猪肉，一根胡萝卜，一把葱花，适量盐，适量味精，适量胡椒粉，少许香油，6个鸡蛋，40毫升清水，一勺玉米淀粉。
【制作步骤】
1.准备半斤左右的猪肉，先把它们切成片。喜欢吃肥一点的就用五花肉。
