一个爱吃美食也爱做美食的吃货 争取每周解锁一道新菜～～ 特别爱看美食纪录片和有趣的美食小视频 学习新菜！ 今天就来解锁一个鱼肉卷吧 鱼肉卷很鲜美、做好的成品可以冰箱长时间保存‘ 蒸、煮、烩、拌、涮 都方便～
By 有加湿器的小橙子
用料
- 鱼肉末 500克
- 葱 5 10克
- 生姜 10克
- 盐 2克
- 生粉 15克
- 料酒 40克
- 大蒜瓣 50克
- 白胡椒粉 1克
- 花椒粉（可不放） 0.5克
- 白糖 2克
- 生抽 8克
- 食用油 适量
做法步骤
1、做鱼卷可以选所有自己喜欢的鱼类来做， 当然首选还是鱼刺比较少的鱼更好一点！ 我今天用的是马鲛鱼、之前用黑鱼和草鱼都做过！味道都很好～～
2、把鱼两边的肉从鱼尾沿鱼骨削下来， 再刮鱼肉，如果嫌刮鱼肉比较慢的话 也可以直接去掉鱼皮、把鱼肉切条用绞肉机绞成鱼肉泥！ （刮鱼肉只刮白色的鱼肉 靠近鱼皮的红色鱼肉就不刮了 因为会比较腥 鱼皮和鱼骨可以熬汤或是腌制一下 炸成椒盐鱼骨吃）
