云南荞麦火腿月饼的配方,云南荞麦月饼配方

包馅

搓面和包馅这两道工序中，为保证月饼形状的美观，制作人员一般不配套塑料手套，在进入车间之前，会提前进行充分的手部清洁消毒，月饼在高温烘烤的同时，也实现了高温*菌。

待烤月饼

烘烤18分钟（210度高温）

出炉后刷香油（口感会更好）