豆干蒸腊肉
材料：豆干、熟腊肉。
1. 将豆干清洗干净，斜切或片，腊肉洗净，切成薄片，备用。
2. 在盘中按照一片豆干紧接一片腊肉的次序将材料摆好，上蒸笼蒸约10分钟，取出即成。
双椒蒸鲈鱼
材料：淡水鲈鱼、青红二荆条、胡椒、料酒、蒸鱼豉油、香油、老姜丝、大葱丝。
1. 鲈鱼处理干净，开鱼背。
2. 加盐、料酒、胡椒、姜葱汁腌制片刻。
3. 摆盘，上锅蒸10-12分钟。
4. 出锅鱼上放葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5. 锅里倒入适量香油，烧热下青红二荆条圈炒香，淋在葱姜丝上即可。
豆豉蒸酱肉
材料：酱猪肉、味精、豆豉。
1. 酱猪肉清洗干净，切成薄片。
2. 豆豉用色拉油炒香，盛入盘中，再将酱猪肉片整齐地摆在上面，调入味精，放入蒸笼用大火蒸5分钟即可。
