24道年夜饭菜单大全,年夜菜10道家常菜

首页>经验>作者:YD1662023-05-10 19:15:46

24道年夜饭菜单大全,年夜菜10道家常菜(1)

下个月就是春节啦

年夜饭准备吃什么呢?

小编推荐28道常见年夜菜做法

帮大家提前预热一下

希望大家可以在年夜饭上一展风采

01

梅菜扣肉

24道年夜饭菜单大全,年夜菜10道家常菜(2)

1、食材:

五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒

2、做法:

梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡),五花肉洗净泡半小时后焯水,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在肉上,腌10分钟。

捞出控干水分,放入热油锅中煎至两面金黄盛出,用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒,倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽、料酒,炒均匀小火收干汁备用。把五花肉切成片,摆在碗中,上面铺上梅干菜,一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅,就很省时间了),把汤汁滤出备用,把梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。

02

腐乳红烧猪蹄

24道年夜饭菜单大全,年夜菜10道家常菜(3)

1、食材:

猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精

2、做法:

猪蹄焯水,捞出冲洗干净控干水分,豆腐乳碾碎,和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。

在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后,放入3葱段姜片、八角、炒出香味,倒入兑好的汁翻炒均匀,开锅后放入冰糖和葱结,加入没过猪蹄的水,大火烧开,小火焖烧60分钟,最后大火收汁,放点鸡精就可以出锅了。

03

水煮肉片

24道年夜饭菜单大全,年夜菜10道家常菜(4)

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