众所周知，水果营养价值极高，其中含有丰富的糖分、维生素和矿物质以及其他微量元素等，不仅仅提供营养和能量，而且也具有一定的抗氧化功效。不过，有的水果却会引发多种副作用，让人们万万想不到。
1、烧心感
吃太多含有机酸的水果会刺激大量胃酸分泌，导致胃部灼热、烧心感和泛酸，尤其是胃酸分泌较多的患者，拒绝吃山楂柠檬、李子、杨梅以及酸枣等。
2、皮肤发黄
在木瓜和芒果等黄色水果中含有太多胡萝卜素，若每天大量吃就会超出肝脏分解速度，升高血液中胡萝卜素含量，使得胡萝卜素在皮肤黏膜和角质层部位沉积，从而导致皮肤发黄。不过不必太担心，只要少吃以上食物肤色会逐渐恢复正常。
3、低血糖
不少人吃完荔枝后易出现全身乏力、头痛头晕、手抖和脸色苍白等症状，这在医学上被称为荔枝病。因为荔枝中含有太多次甘氨酸类物质，此类物质可扰乱正常糖代谢，进而造成低血糖反应，尤其是没有完全成熟的荔枝中次甘氨酸类物质含量更高，所以应选择熟透的荔枝，不能空腹吃，每天吃5~6克即可。
4、伤害嗓子
在木瓜、猕猴桃以及菠萝中含有太多蛋白酶，蛋白酶可破坏消化道黏膜，易伤害嗓子。通常水果越成熟，蛋白酶活性就越差，所以优先选择成熟的水果。另外，通过加热的方式也能破坏蛋白酶活性，所以不妨把水果蒸熟之后再吃。
5、过敏
多种水果易引起过敏如甜瓜和芒果等，其主要症状是眼睛和嘴唇肿胀，甚至会引起呕吐、呼吸变得不顺畅、吞咽困难以及皮肤上长疹子。尤其是对油漆、桦树花粉以及艾蒿过敏的人易对芒果过敏；对花粉过敏的人易对甜瓜过敏。因此尝试一种新水果时应少量吃，保证不过敏时再适当地增加水果摄入量。
6、腹泻
一般含水果籽的水果中含有太多纤维素如猕猴桃和火龙果，难以被肠道消化和吸收，刺激胃肠道蠕动，加快肠道内容物排出速度，所以易发生腹泻的人应少吃此类水果。
7、长痘
菠萝蜜和榴莲等水果中含有太多糖分，不节制地吃可促进皮脂产生，刺激皮脂腺分泌，从而诱发或加重痤疮，甚至会加快衰老速度。
8、尿液发红
红心火龙果中含有甜菜红素，这是一种天然色素，进入体内后不易被分解吸收，可跟随着粪便和尿液排出，从而使得尿液或粪便发红，不过多喝水、多排尿和排便就会逐渐恢复正常。
温馨提示
水果所引起的副作用都是轻度的，不能因为惧怕而不吃水果，成年人每天至少吃200~350克不同种类的水果，应季水果是最好的选择。吃水果的时间尽量安排在两餐之间，尤其是糖尿病患者应选择低糖分水果如苹果、雪梨、草莓和杏等。值得注意的是，水果和蔬菜不能相互替代，更不能以水果替代主食来减肥。
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