纯莜面好吃还是里面加白面,莜面里加白面怎么做好吃

首页>美食>作者:YD1662022-11-20 03:00:19

三十里的莜面,四十里的糕,二十里的白面饿断腰,这是塞外说人吃不同粮食能顶走多少里地的描述。可见莜面是比较扛饿的!

莜面是西北的产物,基本上西北这边都有,但是比较一般张家口 大同 内蒙老年人常吃,有素菜的卤也有羊肉卤,做成条状叫个腃 做成桶装叫顿顿,还有是鱼装的叫莜面鱼鱼,口感比白面面条稍微发涩,呈现灰黑状颜色,习惯的爱死,不习惯不吃。(还有一种做法儿是块垒,用莜面把熟土豆包裹起来蒸熟然后用麻油炒,然后夹着凉菜吃,拿根葱就是绝配)

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鱼鱼

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个腃(就是面条)

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顿顿

原来这都是穷人吃食,干体力活的饭食,扛饿,现在糖 尿 多人都让吃这个面,说是能将下来糖(我爸是这病,医生嘱咐)。以前都是纯莜面,口感差些,现在很多都里面加入白面口感顺滑!

这个面的有啥好处大家您自己在网上查查,这里医学和有治疗 营养有关系的事情不让说,我就不写了(昨天就让毙了两回)。但是不长肉和通便的效果确实不错,我们这边天冷,一般老爷子吃这个东西都能论斤算,但是也是精瘦精瘦的,没几个胖子,年轻人吃的这个的少,确实有一股纯粮食的味道。可能年轻人不喜欢,反而都不瘦。和这个粗粮的作用可能有些关系,粗粮毕竟纤维质多(这莜面尤其多),热量少,容易通过肠子。我个人理解啊,具体原理大家自己百度,要不又违规了。

还有最后说一下,网上有纯莜面的和加了白面的大家一定要看配料表,要是病人吃最好纯的(有些是厂家为了颜色接近

莜面的颜色加了东西的,但是并不是纯的看下图)

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纯莜面

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加了黑色小麦的

加了黑色小麦确实口感好些,热量比纯莜面大,但是比纯白面小,要是没有病的人又减肥怕热量高的可以选择加小麦的优势互补嘛。

听说日本最出名的面条一种也是粗粮做的,怪不得日本子个个瘦猴一样!

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